投稿当巴黎奥运临近时，在中文互联网上，一股开始担心起运动员和观赛中国胃们“干饭幸福”的风潮暗暗袭来。
毕竟，“白人饭”在中文互联网上可是有难吃的“前科”的。极具“饭缩力”的互联网菜系“白人饭”每隔一段时间就会在互联网上“爆火”，以各种“干巴Lunch”、“生命体征维持套餐”的形式带给中国人一些小小的“难吃”震撼。而散落在世界各地的“留子”们也隔三岔五就要把它们拉出来“公开处刑”，甚至在某些短视频平台，看留子吃饭（遭罪）已经成为了一个流量不俗的小众赛道。
你可以怀疑中国人的精神状态，但不能怀疑中国人对于吃饭的虔诚。在这种担忧席卷互联网之际，一生热爱美食和爆改的中国人闻风出动了！
去法兰西爆改白人饭！吉香居出手了！
这一次，爆改的风还是吹到了法兰西！
中国泡菜界的头部品牌吉香居在凯旋门、塞纳河、荣军院、巴黎铁塔等热门景点，用吉香居清脆双笋产品改造了传统的白人饭，采用法国著名的法棍、可颂，搭配清脆双笋、牛肉等食材，创造出了一系列令人耳目一新的美食佳肴，成功吸引了法国本地居民及在法华人的广泛关注和喜爱。
吉香居餐车视频吸引了大批“留子”和在法人士的关注，纷纷在评论区问询摆摊地点和摆摊时间，表示想去来一份“爆改版白人饭”改善“中国胃”。不少在现场偶遇小车车的朋友更是晒出自己吃到的「吉」救版“白人饭”，表示“酸辣味瞬间让我有种一秒回国的感觉，思乡之情都被治好了”、“平时不太喜欢的白人饭居然可以变得这么好吃”……从视频不断攀升的点赞量和问询量看来，天下果然苦“白人饭”久矣！
吉香居这一次事件营销创意，完美的找到了“白人饭”这一切入点，引发了广大网友的共情。在当下，所有品牌都知道全球最大的热点是奥运，但是如何让品牌“蹭”奥运流量“蹭”得巧妙自然、“蹭”得不让人反感，则是品牌们需要思考的问题。吉香居作为一个传统泡菜品牌，按正常人的想法，和奥运来说是“八竿子挨不着边”的，但是它巧妙地找到了“白人饭”口味欠佳这一特点，并结合品牌“下饭菜”的特性，爆改出双笋三文鱼法棍、双笋?腿可颂、普罗旺斯双笋三鲜炒?丁、双笋炒??法棍等新品“白人饭”，满足在法国的“中国胃”，用这样一个趣味的方式，为品牌吸引了海内外大众的好感，一举登上微博热搜榜。
与此同时，吉香居还洞察了中国网民们的一大共性：饮食不是中国人的“舒适区”，而是“统治区”，中餐也是中国人民族自豪感的重要来源之一。在吉香居的设计下，小车的红色车身搭配四川特有元素的熊猫、竹笋莴笋等明显标识，这辆显而易见来自中国的「吉」救车在巴黎收获了众多当地人的交口称赞。对于中国人来说，中国下饭菜爆改白人饭引发白人称赞，这无疑让大家“很有面子”。吉香居正是拿捏了这种中国人骨子里对中华饮食的自豪感，展现了品牌丰富的创造力和想象力，完成了一次让人喜爱的“蹭”热点。
爆改的风继续吹！全网共创爆改万物！
在事件的出圈热潮之外，吉香居的“爆改”还切切实实为在法华人和全球“留子”们给出了改善伙食的新方案。评论区的“留子”们纷纷得到灵感，表示自己想到了在海外实现“干饭快乐”的小妙招，纷纷在小红书#吉香居拯救干巴饭 话题下分享自己的“爆改”灵感：奶呼呼的咖喱椰香双笋鸡，让香浓多汁泰国饭更添一重脆嫩风味；清爽可口的双笋凉拌荞麦面，让减脂餐吃出轻盈、吃出美味；用双笋研发的双笋菌菇豆腐丼直接“爆改”日本饭，软嫩的菌菇豆腐配上脆爽的吉香居清脆双笋口感直接提升一个level……超多“爆改”菜谱，“留子”们点收藏的手根本停不下来！
吉香居紧紧抓住中国胃对于家乡味的需求，在“爆改白人饭”活动出圈后，以收集“爆改菜谱”等活动承接热度，成功在国内掀起“双笋爆改风”的二次传播，开创吉香居产品的更多用途和使用场景，激发清脆双笋菜谱的全民共创，从而将这一波“吉香居爆改万物风”推向高潮。
深扒吉香居凭何爆改！工艺、选材、制作展现产品力
不过，“爆改”的风吹了那么久，凭什么是吉香居火了？其实，吉香居之所以有实力去巴黎爆改“白人饭”，除了抓住了营销的天时、地利、人和之外，究其根本还是在于它强大的产品力。
清脆双笋产品的源头产地来自于四川三大名山的峨眉山、西岭雪山和瓦屋山，环境纯净、水源天然，土壤优质。在此基础上，吉香居进一步甄选“60%中间菜芯”，剥掉老皮老筋，口感更脆嫩可口。在制作工艺上，吉香居传承千年泡菜工艺，沿用传统的乳酸菌发酵法，相比传统腌制方法，这种方法用盐更少、发酵时间更短，并能保留食材最原始的口感。
尤为值得一提的是，吉香居运用现代生物技术优化发酵工艺，从2000多种乳酸菌中找到综合性能最优的优势乳酸菌，带来独一无二的爽脆口感，多种产品含盐量比市场平均水平低25%以上。其显著的减盐特性，完美契合了现代人对健康饮食的迫切需求。
而吉香居的传承不仅是在传承技艺，更是在主动担当社会责任。在采收中，他们还会主动收购农户的菜，并指导当地农户按照市场需求和吉香居的工艺标准来种植蔬菜，带动当地农民创收，改善他们的生活。并且早在2008年，吉香居就开始实施残疾人辅助性就业项目，建设辅助性就业车间，创造适合残疾人工作的劳动生产条件。目前吉香居里已经有500余名残障员工，占到工人总数的四分之一！
在先进技术和伟大的品牌理念支撑下，吉香居不惧深扒，用良心品质，夯实国货口碑，这才铸就了它“泡菜大王”、驰名国内、远销海外的成就。
而吉香居“爆改白人饭”这一章节，也再度帮助品牌巩固了“传承千年泡菜工艺，只为一口下饭菜”的品牌定位，也无限扩展了品牌作为“下饭菜”的应用场景。毕竟，谁规定了只有中餐才能拥有“下饭菜”的选项呢？那些干巴“白人饭”，明明看起来更需要不是吗？
